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2010年6月16日 (水)

とうもろこし

お散歩に歩く回りには、夏野菜が育ち始めています。

専業農家の畑では、トマト、なす、きゅうりなどと並んで、とうもろこしや落花生も成長しています。

とうもろこしは、普段なにげなく食べていますが、あのひげの一本、一本が実の数と同じと知った時はびっくりでした。

とうもろこし
 イネ科の一年草
 雄花は茎の先端のススキ状の物
 雌花は茎の中程につきます。とうもろこしのひげは、めしべにあたります。
 花粉は風媒され受粉すると、雌花の付け根が膨らみ可食部になる。
 生食用甘味種の2番目雌穂を、若取りした物が、ベビーコーン(ヤングコーン)とよび、茹でてサラダや煮込み料理に使われます。

 甘味黄色種には ミライ、サニーショコラ、ゴールドラッシュなどで実は黄色です。
 甘味バイカラコーンには、ハニーバンタム、ピーターコーン、甘甘むすめ(かんかんむすめ)などで実は白、黄色の混合種です。

他に家畜の飼料やコーンスターチ、工業用原料用などの種類があります。

Img_0570

Img_0571       まだ実は膨らんでいません。
      食べ頃になったら籠を持って行き畑買いです。 

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食物」カテゴリの記事

コメント

とうもろこし=とんころもしと、孫は今も言います。上手く言えない・・。
「初物は西の方角を見て笑う。」ってご存知??
 トウモロコシを食べる時は、大きな声で笑ってね。
焼いて醤油をたらして・・・う~~んたまらない
良い香りが、してきます。<クンクン>

投稿: こでまり | 2010年6月17日 (木) 09時32分

こでまりさん!暑ーい!
明日からまた雨だと聞くと、なんか気ぜわしくて、汗ふきタオルを首に掛けて、おっさんだよ。
とうもろこし初物食べましたよ。わらってね。ウフフ!ヤングコーンも食べました。
食べてから あっ!写真!!食いしん坊でーす。

投稿: せせらぎ | 2010年6月17日 (木) 11時28分

とうもろこしの畑買いができるの?
いいなぁ~
採りたてだものね
甘くておいしいね!!
指で 一粒ずつとって食べないと
がぶりと食べるのが下手な たんぽぽなの
おいしいところが全部残ってしまう・・・
おかしいでしょ

投稿: たんぽぽ | 2010年6月17日 (木) 15時12分

たんぽぽさん!お上品だぁー
がぶり!やるとたしかに美味しい所残りますね。再度がぶりです。アハハ
畑買いね。近くの専業農家の庭先に、無人販売があるんです。夏は早くから買いにくる人で時々売り切れ!奥の家人に言えば買えます。助かります。

投稿: せせらぎ | 2010年6月17日 (木) 16時47分

母は北海道の出なので「とうきび」と言ってましたよ。
採れたての畑買い、美味しいでしょうね。
うらやましいな~
あの~ 白い実に紫色の実が少し入ってたとうもろこし、昔ありましたよね。
見かけなくなって久しいけど、もう作ってないのかしら。美味しかった様な記憶があるんですけど・・・

投稿: 山姥 | 2010年6月17日 (木) 20時38分

山姥さんこんばんは
お隣の山梨県ではトウモロコシ有名です。
聞いた話ですが、北海道より先に育つので、北海道産が出る前は、山梨産が北海道で売られるとか?今は産地表示があるからどうなんでしょう!
茹でた物と醤油で焼いた物とどちらが好きかしら!
そそられる匂いは焼きですね。

投稿: せせらぎ | 2010年6月17日 (木) 22時50分

スーパーでもトウモロコシ、見かけるようになって来ましたね。
でも畑買いなんて、それってとっても贅沢~♪
美味しいだろうな( ´艸`)

投稿: しま | 2010年6月18日 (金) 00時30分

しまさんおはようございます
蒸し暑いです。
とうもろこしもスーパーでは、なにげな買っていますが、毎年新種がお目見えするようです。以前今ほどマイスターとかソムリエとか言われない頃、野菜のソムリエに関心がありまして、勉強したかったんですが、この歳で、この町で、役に立てるチャンスもないだろうと、諦めました。
そんなんで青果物には、関心大です。

投稿: せせらぎ | 2010年6月18日 (金) 10時23分

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