〜かりん〜

私夜寝ながらラジオ深夜便を聞くんです・・・

先日の放送でカリンが喉に良と遠藤ふき子アナウンサーからカリンのゼリーをもらった話を聞きました。

カリンなんてはちみつ漬けぐらいしか使い道を知らない私。

散歩道で見かけますが無視状態でした。

でもふと作ってみたくて農家のお友達に分けてもらいました。

 

この大きさを５個もらいました。

カリンは実が硬いのでレンジで２〜３分チンをしてからカットするのがいいと知った。

もちろんレシピはYoutubeに教えてもらいます。

カットして、そう　種はペクチンがあるそうで袋に入れて一緒に煮込みます。

ざるでそっと濾します、絞ると苦味が出ますからそっと落ちるのを待ちます。

砂糖は煮汁の７０％アクをとりながら煮詰めます。

綺麗な赤色に変わったら出来上がり。

うわ〜甘すぎるよ！少し期待を裏切ったな〜

なんでも挑戦が大事だからさ〜〜

先日お天気が続いたときサツマイモの切干も作りました。

これは成功、もうぼつぼつお腹の中に・・・

台所で時間を潰すことが楽しい。